人們常說“病從口入”,上火也不例外,因飲食不當而上火的經歷幾乎人人都有過。從口而入的“火”究竟是怎么上來的呢?按照中醫(yī)的理論,飲食引起的上火主要是因為過量食用熱性食物,引起消化不良,導致食物積聚在消化道內,滋生“熱氣”所致。不過,我們也要注意到另一種情況,有些食物本來是“性味甘平”的,但是經過一系列的炒、蒸、煎、炸等高溫烹制后,所含的水分大多蒸發(fā)、散失,致使食物的屬性發(fā)生了改變,成了易引起上火的熱性食物,進食之后也常會引起上火。
具體來看,容易讓人惹“火”上身的食物有以下幾類。
第一,味道辛辣的食物
大蔥、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等辛辣燥熱的食物,多吃會耗傷人體津液,導致陰虛生熱,易助長虛火引起的,因此應盡量少吃。
第二,油炸、肥甘厚味的食物
如炸雞腿、炸薯條、炸丸子、燉豬肉等,這些食物能產生較高的熱量,會使人感到活力充沛,但過度食入后卻很難消化,容易使胃腸的功能受損。很多沒有消化的食物會積存在體內,導致出現(xiàn)“積熱上火”的情況。
第三,熱性的水果
例如荔枝、龍眼、榴蓮等都屬于熱性水果,多吃會導致過量的熱量在體內積聚生熱,引起上火,可誘發(fā)消化不良、便秘、牙齦腫痛、面部痤瘡、口腔潰瘍以及食欲下降、腹痛腹瀉等多種病癥,所以經常上火的人不宜食用。
第四,酒類
除啤酒外,其他酒類幾乎都會引起“火氣”,尤其是酒精(乙醇)含量在30%以上的酒類,酒性辛辣燥烈,可加速氣血運行,并會損傷人體精氣,多喝會讓人上火生痰,并可引發(fā)一些濕熱類病癥,所以容易上火的人要注意少接觸酒類。
第五,補藥、補品
補藥、補品多數(shù)偏于溫性、熱性,主要適用于補養(yǎng)身體、緩解虛證。如果是身體虛弱或先天不足的人,適當服用補藥、補品是有好處的,而身體健康的人則無需特意進補,否則補藥吃得太多,就容易產生內熱,引起上火。特別是平時陰虛有熱的人,吃補藥、補品無異于“火上澆油”,可能引起流鼻血、牙齦出血、口干舌燥、心煩失眠、腹脹便秘等多種上火不適。
第六,冷飲冰品
火氣大的人往往喜歡食用過多的冰品,這很容易導致體內的冷熱失調,身體需要動用大量能量進行調節(jié),結果更會加劇體內生火,從而引發(fā)一系列的不適,這種情況對于有“胃火”的人尤其常見。
上述這幾類飲食都能使人上火,所以想要預防或緩解上火,就得禁得住美食的誘惑,不能想吃就吃,甚至暴飲暴食。如果偶爾吃了這幾類飲食,也要同時搭配一些能夠清熱去火的食物。比如,吃了辛辣的食物,就可以搭配吃些苦瓜、芥藍、黃瓜、生萊、蘿卜、西紅柿、香瓜、梨子等有降火功效的食物。